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鮨
음독 : シ, キ
훈독 : すし
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大阪鮨
おおさかずし
간사이식 스시 누름초밥(배테라 등)
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なれ鮨
なれずし
나라즈시(염수 발효 초밥) 초밥의 선조
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蕪鮨
かぶらずし
방어·순무 나레즈시(가나자와 특산 나레즈시)
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磯巻き鮨
いそまきずし
고등어 마키즈시(염장·초절 고등어를 사용한 말이초밥)
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黄身鮨
きみずし
키미즈시 밥 대신 달걀노른자를 사용한 스시
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